每年陽曆五月八日下午二時，嘉南農田水利會都會在風光明媚的珊瑚潭畔，舉行「嘉南大圳設計者八田與一夫婦」追悼會。 八田與一，1886年出生於日本石川縣金澤市近郊，1917年奉派來台起草「嘉南大圳」計畫，並自1920至1930的十年間，主持嘉南大圳灌溉工程的勘查、規劃、設計和監造，最後完成當時亞洲第一座最大「半水洗式土堰堤」(後稱「八田堰堤」)的烏山頭水庫(即珊瑚潭)，和輪水系統的建設，然而，八田卻不幸於1942年5月8日在東海遭美軍的潛艇魚雷擊中而亡。嘉南農水利會為紀念之，特於1946年劃定銅像周圍為「八田與一夫妻墓園」，並定5月8日為「水路開放日」，每年此時都舉行祭祀追悼會，至今未曾間斷。 水庫環境幽美，有廣大的露營區，亦可選擇住宿旅舍，旅舍並附設有餐/廳提供道地的水庫佳餚。